A canela, especiaria obtida a partir da casca interna da caneleira, é conhecida pelo sabor doce e levemente picante. Versátil, pode ser utilizada tanto em receitas doces quanto salgadas, mas ganha destaque especial quando preparada como chá — uma bebida tradicional, apreciada pelo paladar e reconhecida por suas propriedades medicinais.
O chá de canela pode ser feito com as folhas ou, mais comumente, com o pau de canela (casca seca). Com compostos bioativos potentes, a infusão contribui para o controle do açúcar no sangue, melhora da circulação e diversos outros benefícios.
“A canela é uma planta bem versátil e os principais compostos bioativos encontrados nela são o eugenol, ácido cinâmico, catequinas e procianidinas. Esses compostos ajudam a combater o estresse oxidativo e podem ter efeitos benéficos sobre a glicemia e o metabolismo”, explica Leandro Rodrigues da Cunha, professor de nutrição da Universidade Católica de Brasília.
Os compostos benéficos do chá de canela
Entre as substâncias presentes na bebida, destacam-se:
- Cinamaldeído: principal ativo da canela, com propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e hipoglicemiantes.
- Eugenol: polifenol com ação antimicrobiana e antioxidante.
- Ácido cinâmico: favorece a absorção de glicose e melhora a sensibilidade à insulina.
- Catequinas e procianidinas: flavonoides que atuam contra processos inflamatórios e oxidativos.
- Minerais: manganês, ferro e cálcio, presentes em pequenas quantidades.
Como o chá de canela atua no organismo
Os benefícios do chá de canela se devem principalmente ao cinamaldeído e aos polifenóis, que ajudam a regular os níveis de açúcar no sangue, aumentando a sensibilidade à insulina. Com isso, o organismo utiliza o açúcar de maneira mais eficiente, o que contribui para a redução da glicemia.
Além disso, a bebida favorece a circulação sanguínea ao promover vasodilatação e reduzir a agregação de plaquetas, prevenindo coágulos e beneficiando a saúde cardiovascular. “Estudos sugerem que seus compostos podem melhorar a circulação sanguínea por promover leve vasodilatação e ajudar na redução da agregação plaquetária, o que pode beneficiar a saúde cardiovascular”, acrescenta o nutricionista Guilherme Rocha, do grupo Mantevida, em Brasília.
Como preparar o chá de canela
- 1 pau de canela
- 300 ml de água
Modo de preparo: coloque o pau de canela na água e leve ao fogo. Deixe ferver por 10 minutos. Depois, espere amornar e consuma quente ou frio, de acordo com a preferência.
